你是不是一直在为自己买的蜂蜜是真是假而感觉到头这痛？对于没有养过蜜蜂的你，如果单纯的依靠气味，拉丝效果来区分，那是不靠谱的，不同花源的蜂蜜，其气味、拉丝效果也大不相同！

鉴别蜂蜜真假的方法有很多，世上有上百种蜂蜜，闻气味，看拉丝，都是不靠谱的，不同花源的蜂蜜气味不同，不同种类的蜂蜜拉丝效果也不一样，而最简单可靠的方法就是时间与冰箱。

那么，鉴别蜂蜜真假的简单的方法是什么呢？

那就是把蜂蜜交给时间与冰箱！只需要一个月的时间，便可知道你的蜂蜜是真是假！为了吃上安心放心的真蜂蜜，多等待一个月的时间，对我们消费者来说，绝对是值得的！

病从口入，在蜂蜜作假手段如此高明的今天，我们更应该步步小心！假蜂蜜喝多了，容易肥胖，更容易得糖尿病，因此，我们宁愿多等待一个月的时间，确认了蜂蜜真假，再食用，也不要盲目的相信商家单方面的保证与承诺。

下面我们来看看时间与冰箱是如何鉴别蜂蜜真假的。

把购买回来的蜂蜜放入冰箱冷藏室，冷藏室的温度为0-5摄氏度之间，在这个温度里面，如果是真正的蜂蜜，在经过一段时间后，会发生形状的变化：结晶！是的，你没有看错，任何的蜂蜜，不管是什么花源的蜂蜜，放入冰箱，都逃不过结晶的命运，而且只需要一个月的时间就足够，一般7天以上就会开始慢慢的结晶，这是真蜂蜜的自然变化，根据蜂蜜结晶速度不同，有些会延长到10天，15天，但绝对超不过一个月，如果蜂蜜在放入冰箱一个月以后都没有任何的变化，那可以肯定的是这是一种加工过后的蜂蜜，或者是直接判断为假蜂蜜，因为，是蜂蜜，都会结晶！而且最终会全部结晶！雪白雪白的，放入冰箱的蜂蜜结晶与在常温下结晶的蜂蜜不同，因为冰箱温度稳定，结晶体的运动相对的稳定，所以结出来的晶体比较细腻，比较白；而在常温下结晶的蜂蜜，因为温度不稳定，结晶体的运动相对不稳定，所以结晶体可能会相对的粗一点，颜色也是处理偏黄，这些都是正常的现象，可以放心食用！

这个方法鉴别蜂蜜真假简单可靠。